選購(gòu)速凍食品的方法如下：
1.要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的速凍食品，購(gòu)買(mǎi)前仔細(xì)確認(rèn)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和QS食品安全標(biāo)志。
2.產(chǎn)品包裝要密封沒(méi)有漏氣，不要選擇包裝袋里面或外面結(jié)霜的食品，結(jié)霜或結(jié)塊兒是“冷鏈”斷過(guò)的標(biāo)志。這樣重復(fù)解凍又上凍的食品會(huì)使保質(zhì)期縮短。
3.購(gòu)買(mǎi)速凍食品時(shí)，應(yīng)選擇形狀完整而且觸摸堅(jiān)硬的商品，若-18℃的恒溫冷藏條件達(dá)不到，或者放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，速凍食品就會(huì)出現(xiàn)變形、變軟或粘連的情況。
4.避免反復(fù)解凍，它會(huì)讓食物里易溶于水的維生素流失，而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)打折扣。食物拿出冰箱后解凍后，應(yīng)在很短時(shí)間內(nèi)吃掉，注意速凍蔬菜不需要解凍。